РЕСПУБЛИКА ДАГЕСТАН
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«БОТЛИХСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА№3»
МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА «БОТЛИХСКИЙ РАЙОН»
ИНН  0506005772     ОГРН  1020500684115 368970,  тел: 8-928-809-05-50,   Е-mail: shamxalovap111@mail.ru

 

                                                               

ПРИКАЗ №93 -Д

                                                                                           от 31.08.2022 г.

 

Об организации горячего питания школьников  

в 2022-2023 учебном году

 

Во исполнение Указа Президента Российской Федерации от 15.01.2020 № ПР-113, предусматривающего поэтапный переход с 01.09.2020 до 01.09.2023 на организацию бесплатного здорового горячего питания для обучающихся осваивающих образовательные программы начального общего образования, а также предоставления государственной поддержки за счет средств федерального бюджета на эти цели, в соответствии с методическими рекомендациями Министерства просвещения Российской Федерации и документами   от 2.4.0180-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях» и в целях обеспечения организованного питания учащихся в 2022-2023 учебном году

ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Организовать горячее питание в 2022 — 2023 учебном году в виде завтраков для обучающихся 1-4 классов. Организовать питание учащихся с 01.09.2022г.

 

2. Назначить ответственными за организацию питания школьников по школе  заместителя директора по ВР Магомедову У.М.  

 Вменить  в обязанности Магомедовой У.М:

–        в срок до 01.09.2022 подготовить нормативную документацию по организации питания;

–        ежемесячно сдавать отчеты 

–        строгое соблюдение норм СанПиН при организации питания;

–        доклады по организации питания на планерках при директоре, на педсоветах, родительских собраниях.

–        ежедневно в 9.00. вывешивать меню с указаниями всех блюд, веса порций

и цены.

       

3. Организовать ежедневное горячее питание обучающихся 1-4 классов согласно  12-дневному меню на общую сумму 61 рублей на 1 ученика. При организации питания строго следовать меню. При невозможности соблюдать меню необходимо известить директора школы, оформить справку о замене блюд.

 

4.Утвердить график работы школьной столовой. (приложение1.)

5.Возложить ответственность за недопущение расхождений о посещаемости обучающихся в ЭЖ с данными накопительных ведомостей, своевременной сдачи отчетов по питанию руководителю ОУ, еженедельного (ежемесячного) информирования директора школы об организации питания в образовательном учреждении на замдиректора по ВР  Магомедову У.М.

 

1.      Завхозу Гусеновой Х.Г.:

 

-  не допускать прием продуктов от поставщика без сопроводительных документов.

-  следить за исправностью торгового, холодильного, технологического, электромеханического оборудования и его комплектующих на пищеблоке и своевременно информировать о его неисправности администрацию школы;

 

-   обеспечить исправность оборудования на пищеблоке, в подсобных помещениях, исправность мебели, своевременно осуществлять его капитальный, текущий ремонт;

 

–        обеспечить наличие необходимого количества кухонной, столовой посуды и специнвентаря;

–        обеспечить наличие необходимого количества моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды, столовой мебели и уборки помещений;

 

       - организовать регулярные проверки помещений столовых и пищеблоков на предмет обнаружения подозрительных предметов, возможных взрывных устройств, входных дверей на предмет исправности запорных устройств

   

Возложить ответственность  на завхоза

- за прием продуктов на пищеблок в соответствии с товарными накладными, контролировать срок действия, а также соответствия сертификатов (регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или производителя (поставщика), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший.

   

-  за регистрацию в журнале бракеража скоропортящихся (сырых) пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, за ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании, занесение в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании .

   

7.Повару  Гитиновой П.М..:

 

-         строго соблюдать правила технологической обработки продуктов и приготовления пищи.

-         своевременно получать необходимые по меню продукты точно по весу под роспись, тщательно проверять их качество, не допускать использования их при малейших признаках порчи.

-         соблюдать график выдачи готовой пищи на группы в соответствии с нормой, согласно возрасту и количеству детей в группе.

-         отходы пищевых продуктов сохранять до конца рабочего дня.

-         при работе на технологическом оборудовании строго руководствоваться инструкцией по охране труда.

-         помещение пищеблока содержать в образцовой чистоте, согласно графику уборки соблюдать санитарно-­противоэпидемические требования.

-         своевременно проходить профилактический медицинский осмотр.

-         неукоснительно выполнять правила внутреннего трудового распорядка, должностной инструкции, инструкций по охране труда и ТБ и инструкций по работе с оборудованием.

-         возложить на  персональную ответственность за качество приготовления пищи, санитарное состояние пищеблока, сохранность   инвентаря.

–        соблюдать технологию приготовления пищи, нормы закладки продуктов,

–        нести ответственность за качество приготовляемых блюд,

–        нести ответственность за  хранение, маркировку, обработку и правильное использование по назначению инвентаря и посуды на пищеблоке;
нести ответственность за соблюдение времени с момента приготовления пищи до отпуска и нахождение на горячей плите (не более 2-х часов)

–        нести ответственность за ежедневный забор суточной пробы готовой продукции и правильное её хранение

–        выдавать  готовую пищу только после снятия пробы;

 

8.Рабочей по кухне  Аминовой М.Х:

–        соблюдать санитарно-гигиенистические требования к уборке помещений на пищеблоке и правила мытья посуды.

-         мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня.

-         очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов.

-         приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам.

-         доставка чистой посуды на раздаточные столы.

-         вести учет поступления и бой посуды.

 

9..Классным руководителям 1-4 классов:

          - обеспечивать мытье рук обучающимися перед приемом пищи

–        вовремя подавать сведения о присутствующих в классе.

–        присутствовать в столовой во время приема пищи и обеспечивать порядок.

10.Утвердить график приема пищи (приложение 2.)

 

11. Контроль за исполнением данного приказа оставляю за собой.

       

Директор школы                                П.Ш.Шамхалова